Ga terug

Pasta-overschotel

Heb je geduld en wil je een feestje in je mond? 🍤 Dan moet je deze pasta-overschoten zeker eens testen. Kleine tip: begin op tijd, want zodra iemand honger krijgt, is het geduld vaak ver te zoeken 😉
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Ingrediënten Bereidingswijze Extra tip

Ingrediënten
  

  • 200 g volkoren pasta ongekookt
  • 1 rode paprika
  • 3 tomaten
  • 1 flesje light room ± 200 ml
  • 300 gram scampi’s mag bevroren
  • 1 bouillonblokje groenten
  • 1 ui of een halve, naar smaak
  • 1 potje tomatenpuree
  • Paprikapoeder
  • Gedroogde basilicum
  • Peper & zout
  • Geraspte Parmezaan naar smaak
  • Verse basilicum optioneel, voor afwerking
  • Water genoeg om de pasta net onder te zetten in de ovenschaal

Bereiding

  • Begin met de paprika in reepjes of blokjes, en snijd de tomaten grof. Snipper ook de ui.
  • Gooi alles in één ovenschaal: voeg paprika en tomaten toe samen met de ongekookte pasta, de bevroren scampi’s (ja, gewoon zo aangezien de pasta het extra vocht opneemt).
  • Giet het flesje light room erbij. Voeg een kopje water toe met het bouillonblokje erin opgelost. Meng er ook de tomatenpuree door.
  • Voeg de ajuin toe.
  • Kruid naar smaak.
  • Breng op smaak met paprikapoeder, basilicum, peper en zout.
  • Dek af met aluminiumfolie en zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat dit ongeveer 50-60 minuten garen. Roer halverwege eens goed door als je wil.
  • Haal de schaal uit de oven en werk af met geraspte parmezaan en verse basilicum.

Extra tip

TIP: De hoeveelheid water die je toevoegt hangt af van de ovenschaal en hoe “sausachtig” je het wil. Zorg gewoon dat de pasta net onderstaat. Je kan altijd op het einde wat extra light room of kaas toevoegen als het te droog lijkt.