• Verzamel alle ingrediënten en zorg dat de bananen goed rijp zijn, dit maakt de pannenkoekjes lekker zoet.
• Doe de havermout, eieren, bananen, melk en een de speculaaskruiden of kaneel in de blender.
• Mix alles tot een glad beslag. Controleer of er geen klontjes meer zijn. Als het beslag te dik is, kun je een klein beetje extra melk toevoegen.
• Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur of gebruik een toestel om pannenkoekjes te maken. Giet een scheutje beslag in de pan en bak kleine pannenkoekjes (ongeveer 8-10 cm doorsnee). Bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
• Serveer de pannenkoekjes met fruit, en eventueel een beetje yoghurt. 

Tip

• Steek ze per portie in de diepvries, zo kan je ze langer bewaren en heb je altijd een voedzaam ontbijt.