Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de broccoli in zijn geheel in 5-7 minuten beetgaar. Haal uit het water, laat uitlekken en snijd in grove stukken.

Doe de fijngesneden sjalot en knoflook in de pan op middelhoog vuur en laat zachtjes garen. Voeg de scampi’s toe en bak ze 2 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.

Voeg de gesneden broccoli toe aan de pan en schep goed om. Schenk de light room erbij en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht van de pasta toe om de saus smeuïger te maken.

Meng de pasta door de broccoli en scampi’s. Serveer op borden en werk af met extra peper naar smaak.