Parelcouscoussalade
Een nieuw gerechtje dat je zowel als lunch of avondmaal kan eten. Ideaal voor wie op zoek is naar een budgetvriendelijke maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is🧑🏼🍳👩🏽🍳
25 minuten
Ingrediënten
- 200 g parelcouscous
- 10 sneden gandaham
- 6 zoete puntpaprika’s
- 2 bollen burrata
- Max. 4 el olijfolie voor de totale bereiding als je vindt dat deze te sterk smaakt, kies dan gerust voor een andere olie
- Peper zout, basilicum…
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Halveer de zoete puntpaprika’s en verwijder de pitten.
- Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de puntpaprika’s met wat olie, peper en zout in de oven en bak ze ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de parelcouscous af en laat even afkoelen.
- Haal de paprika’s uit de oven en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg daarna alle ingrediënten toe aan de parelcouscous en breng op smaak met kruiden.