Nu het buiten al wat kouder aan het worden is, is het de perfecte tijd voor heerlijke soep. Na een lange dag kom ik thuis en warm ik een grote tas soep op. Neem ik een dekentje en plan ik de rest van mijn avond. Met deze koude dagen geniet ik er nog meer van, het wordt sneller donker wat het nog gezelliger maakt. Mijn favoriete soep is pompoensoep, ik zou het elke dag kunnen drinken.
Mijn favoriete soep
Pompoensoep
Ingrediënten
-
-
- 1 butternut
- 1 wortel
- 1 ui
- teentje look
- 3 groentebouillonblokjes
- Peper en zout
- Light room
- Water tot al je groenten onder water staan
-
Tip
Haal in 1 keer paar butternutten of pompoenen en vries ze in. Zo kan je altijd pompoensoep maken.
Bereiding
- Snij de butternut, wortel en ui.
- Doe het in een pan en voeg het water toe.
- Verkruimel de groentebouillonblokjes en voeg het erbij en de knoflook.
- Laat het 20 minuten koken en mix daarna alles.
- Doe er wat peper en zout bij.
- Doe er wat room en basilicum bij.
