Zomerse salade
Deze kleurrijke combinatie is mijn favoriete zomerlunch: licht, fris en vol smaak. Geloof me dit wil jij ook proeven. Denk aan mini burrata, komkommer, kerstomaatjes, rode ui, avocado, gerookte zalm, aardbeien en twee knapperige Wasa crackers. Perfect om van te genieten in de zon! 🥑🌞
10 minuten
1
persoon
Ingrediënten
- 1 mini burrata
- ½ komkommer in linten of halve maantjes
- 6-8 kerstomaatjes gehalveerd
- ¼ rode ui dun gesnipperd
- ½ avocado in plakjes
- 2-3 plakjes gerookte zalm
- 3-4 aardbeien in plakjes
- 2 Wasa crackers voor erbij of als crumble bovenop
- Olijfoliebalsamico (of citroensap), peper en zout naar smaak
- Optioneel: verse basilicum of dille
BEREIDING
- Snijd de komkommer, tomaatjes, rode ui, avocado en aardbeien zoals aangegeven.
- Leg op een bord de komkommer, kerstomaatjes, rode ui, avocado en aardbeien mooi in een cirkel of in losse groepjes.
- Leg in het midden de mini burrata. Drapeer de gerookte zalm er speels omheen.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie, een paar druppels balsamico of citroensap. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.
- Serveer met de twee knapperige Wasa crackers ernaast of verkruimel ze als crunchy topping over de salade.
- Garneer eventueel met verse basilicum of dille voor een extra frisse touch.