Ken je het gevoel, je moet je lunch meenemen naar school of naar je werk maar je hebt echt geen zin in boterhammen. Wel dan help ik jou met de perfecte oplossing. Ik beloof jullie allerlei alternatieve lunchen te tonen. Ik start met deze salade carpaccio. Ik zal jullie eerst iets vertellen. Ik was helemaal niet fan van carpaccio toen ik jonger was, maar iedereen bij me thuis was er dol op. Uiteindelijk werd ik ook grote fan en zoals jullie zien doe ik het nu zelf bij mijn salade.
Salade Carpaccio
Ingrediënten voor 2
♡ 1 pakje carpaccio
♡ Sla mix
♡ 2 eieren
♡ 1 potje zongedroogde tomaten
♡ Handje noten per persoon
♡ Dressing: olijfolie of basalmicoazijn
Bereiding
1. Kook de eieren.
2. Doe de sla in een kom/bord en snij de carpaccio erbij.
3. Doe vervolgens wat zongedroogde tomaten en noten erbij.
4. Pel je eitje, snij het door en voeg toe.
5. Daarna kan je nog wat afwerken met dressing.
Smakelijk!
