Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).

Vet een cakeblik (ongeveer 25 cm) in of bekleed het met bakpapier.

Doe de bananenbroodmix in een kom.

Voeg de 2 eieren, 125 g yoghurt en 50 g vloeibare boter toe.

Prak 1 banaan goed fijn en meng die door het beslag.

Voeg de speculaaskruiden toe en roer tot een glad mengsel.

Meng eventueel een handje schuddebuikjes door het beslag voor wat extra crunch.

Giet het beslag in het cakeblik.

Leg de tweede banaan (in de lengte doorgesneden) bovenop het beslag met de snijkant naar boven.

Strooi eventueel nog wat schuddebuikjes eroverheen.

Bak het bananenbrood in het midden van de oven in 40–50 minuten gaar.

Controleer met een satéprikker: komt die er schoon uit, dan is het brood klaar.

Laat het bananenbrood even afkoelen in het blik, daarna op een rooster verder laten afkoelen.