Fit with Noor

Zelfstandige diëtiste

Fit with Noor

Zelfstandige diëtiste

Fit with Noor

Zelfstandige diëtiste

Lees verder

Herfst ovenschotel

Er is iets bijzonders aan koken in de herfst. De dagen worden korter, de avonden langer, en de keuken verandert in het hart van het huis. Een ovenschotel is dan precies wat je nodig hebt: iets wat vanzelf zijn werk doet terwijl jij de tafel dekt of nog even onder een dekentje kruipt. De oven zorgt voor warmte, de smaken doen de rest. Geen poespas, gewoon puur eten dat goed voelt en iedereen blij maakt. 🍂🍁🤎
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Ingrediënten Bereidingswijze Extra tip

Ingrediënten
  

  • 300 – 400 g overschoten gehakt kalf, rund of kip
  • 1 zakje groentemix van AH met pompoen spruiten en rode ui (ongeveer 400 g)
  • 300 g aardappelen geschild en in stukken
  • 1 butternut in blokjes gesneden (ongeveer 300 g)
  • 1 -2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm of verse takjes
  • ½ tl komijnpoeder optioneel
  • Peper en zout naar smaak
  • 100 g feta verkruimeld
  • Nootmuskaat
  • Peper en zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 190 °C (boven- en onderwarmte).
  • Kook de aardappelen en butternut samen in licht gezouten water, ongeveer 15–20 minuten, tot ze zacht zijn.
  • Bak de groentjes in een pan. Kruid eventueel met tijm, komijn, peper en zout.
  • Voeg na een tijd een glas water toe zodat ze kunnen pruttelen.
  • Bak het gehakt in een andere pan.
  • Giet af en pureer met wat melk en nootmuskaat, peper, zout en tijm

Stel de ovenschotel samen

  • Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal.
  • Schep daarboven de groenten.
  • Werk af met de verkruimelde feta.
  • Zet de schaal nog 20–30 minuten in de oven, tot de feta licht begint te kleuren en alles goed warm is.

Extra tip

Wil je graag dat je kookplaat langer nieuw blijft? Dan heb ik de ideale oplossing om je kookplaat niet te beschadigen. MoreCore maakt handige inductieplaatbeschermers die je gebruikt tijdens het koken. Ze zorgen ervoor dat je kookplaat schoon blijft, niet bekrast raakt en er netjes uit blijft zien. Na het koken kun je ze gewoon in de vaatwasser doen, ideaal toch?